Tarte expérimentale thon-fenouil
Après la quête de diversité au petit déjeuner, me voici lancée dans la
recherche de repas ergonomiques et roboratifs pour mes pauses déjeuner au
travail (+ esthétiques, car j'ai une réputation à sauver (trop tard, me diront
certains...) + non odorants car je ne veux pas laisser de signature olfactive
dans le frigo commun :/).
Aaaaaah, alors c'est ÇA, du fenouil ???
Et puis au marché, je tombe sur du fenouil. Jamais cuisiné de ma vie. Ca a une
odeur louche, une tête peu avenante, et un nom qui évoque l'avant-guerre : ils
ont tout pour me plaire, ces bulbes ! Comment préparer ça maintenant... ?
Tentons une pseudo-quiche, ça devrait loger dans ma boîte à repas :)
Fiche
technique
Nb de parts: 6 pers
Durée : 10 minutes de préparation + 1h de cuisson
Difficulté : Facile
Coût : Faible
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 bulbes de fenouil
- 2 boîtes de thon = 260 g égoutté
- 2 œufs
- 125 g de twaróg (fromage polonais
ressemblant au Saint-Morêt)
- 10 cl d'eau
- 1 cs. d'herbes de Provence
- 1 pointe de muscade
- Sel, poivre
Préparation
1. Couper la base et les plumeaux des bulbes de fenouil, enlevez les premières
couches (ne pas hésiter à en enlever un paquet, sinon, ce sera coriace)
2. Couper chaque fenouil en 4 morceaux et les cuire à la vapeur pendant 20
minutes
3. Fouetter les œufs, le twaróg et l'eau pendant 2 minutes
4. Ajouter les herbes de Provence, la muscade, le sel, le poivre, et mélanger
le tout
5. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. La piquer avec une
fourchette
6. Verser la préparation à base d'œufs sur la pâte feuilletée, puis déposer les
quartiers de fenouil dessus
7. Mettre dans le four préchauffé à thermostat 7 = 210°C, et poursuivre la
cuisson à cette même température pendant 40 minutes
8. Laisser ensuite refroidir sur une grille
Verdict : bizarre, mais ça valait le coup d'essayer ! En revanche, je n'aurai
pas réussi à être discrète avec ça à la pause déjeuner au boulot... :(
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