Bon Maha

Palak paneer (truc avec des épinards et du cottage cheese)

Je crois que je viens de trouver mon nouveau chocolat (qui n'aura pas volé sa réputation de drogue douce ;p).
Merci, la Tsuji Cooking Academy !!!



    Fiche technique
Nb. de couverts : 4 à 6
Durée : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Moyen


    Ingrédients
- 500 g d'épinards
- 200 g de cottage cheese
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 tomates
- 20 g de gingembre frais
- 2 cs. d'huile
- 1 cc. de cumin
- 2 cc. de garam masala
- 1 cc. de sel


    Préparation
1. Couper les tomates en dés de 1 cm
2. Émincer l'oignon
3. Râper (gratter ;] ) l'ail et le gingembre épluchés
4. Blanchir les épinards (inutile si, comme moi, vous utilisez des épinards surgelés)
5. Mixer les épinards pour les réduire en fine purée
6. Faire chauffer l'huile a feu moyen dans une poêle
7. Ramener à feu doux et faire dorer l'oignon
8. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que leurs parfums se dégagent du mélange
9. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
10. Ajouter la purée d'épinards, mélanger et porter à ébullition
11. Ajouter le cumin, le garam masala et le sel ; bien mélanger
12. Ajouter le cottage cheese, éteindre le feu et bien mélanger


Servir avec du riz :)