Bon Maha

Soupe goulash

Je ne pense pas que cette recette de goulash soit très académique... du vin rouge ???
En tout cas c'est pas mauvais, même si ça ne ressemble pas vraiment à ce que je mange au bar mleczny (elle est épicée et plus épaisse) ;]


    Fiche technique
Nb. de couverts : 4
Durée : 20 minutes + 20 minutes de cuisson
Difficulté : Moyenne
Coût : Moyen


    Ingrédients
- 500 g de bœuf
- 1 oignon
- 450 g de tomates
- 4 cs. de paprika doux
- 4 cs. d'huile
- 1 L de bouillon
- 200 ml de vin rouge
- 100 ml de crème fraîche
- 2 cc. de jus de citron
- 2 cc. de persil haché
- Sel, poivre, Tabasco


    Préparation
1. Émincer l'oignon, couper les tomates en dés de 2 cm, et couper le bœuf en gros dés
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer la viande, puis la réserver
3. Mettre les oignons dans la poêle qui a servi à cuire le bœuf et les faire dorer
4. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles fondent
5. Saupoudrer avec le paprika, ajouter le vin, bien mélanger et laisser l'alcool s'évaporer
6. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu
7. Ajouter le bœuf et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux et à couvert
8. Éteindre le feu et ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le jus de citron, le persil et éventuellement le Tabasco


Se mange avec placek ou des pommes de terre bouillies.