Bon Maha

Kasulet, le cassoulet polonais

Bon ! C'est pas tout ça, mais il est un peu vide ce blog de cuisine...
Il est tout beau tout neuf, mais va falloir songer à le remplir !

Et ça tombe bien, car pour une fois j'ai pensé à prendre mon assiette en photo avant de la vider :D

    Un cassoulet polonais ???! oO

Eh oui après avoir étudié dans le Sud, me retrouver en Pologne avec un bol de haricots blancs à accommoder, ça m'a rendue nostalgique... et du haricot au cassoulet, avec les moyens du bord (et beaucoup d'imagination), il n'y a pas un grand pas ! Evidemment, le piment n'est ni toulousain ni polonais, mais je suis dans ma période épicée ^^ Le tofu froid s'est avéré salvateur pour mes papilles surchauffées (parce que  j'ai généralement la main très lourde sur le piment :D). L'association chaud-froid n'était pas du tout calculée pour ça à la base, mais ça m'a semblé finalement très bienvenu !





    Fiche technique
Nb de couverts : 2 pers.
Durée : 5 min.
Difficulté : Facile
Coût : Faible


    Ingrédients
- 250g de haricots blancs cuits
- 70g de concentré de tomates (30%)
- 1 piment pili-pili
- 2 champignons séchés
- 1 cc. d'herbes de Provence
- 10 cl. d'eau
- Sel, poivre


    Préparation
1. Verser les haricots blancs dans une casserole (en boîte, ou secs et réhydratés auparavant pendant une nuit dans de l'eau, puis cuits pendant 1h-1h30).
2. Ajouter le concentré de tomates, l'eau, le piment débarrassé de ses graines puis haché, les champignons sechés émiettés, les herbes, le sel et le poivre.
3. Laisser réduire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse.


Voilà ! Ça ne casse pas trois pattes à un canard me direz-vous, mais ça m'aura bien réchauffé le cœur, si je puis dire ! (même s'il fait bien chaud à Gdańsk, en ce moment). J'ai donc servi ça avec des lamelles de tofu (et j'avoue que le persil tait uniquement pour la déco, sur la photo, parce qu'en fait je doute que ce soit l'herbe adéquate pour cette recette).