Tarte champignons-courgette au curry
Deuxième expérience de tarte, avec ce qui se perdait dans mon bac à légumes :) Rien de bien original, si ce n'est peut-être la pâte brisée-like, dans la quelle j'ai (encore) réussi à fourrer mon précieux twaróg, faute de beurre dans mon réfrigérateur (qui commence à faire un méchant bruit de tondeuse à gazon, soit dit en passant, je ne m'étonnerais même plus de le voir décoller).
Ça, pour une tarte!
Fiche technique
Nb de parts: 6 pers
Durée : 15 minutes de préparation + 50 minutes de cuisson
Difficulté : Facile
Coût : Faible
Ingrédients
- 250 g de farine (j'ai fait moitié farine de sarrasin, moitié farine d'avoine)
- 100 g + 125 g = 225 g de twaróg (fromage polonais ressemblant à du Saint-Morêt)
- 10 cl + 12 cl = 22 cl d'eau
- 1 courgette
- 6 champignons
- 1 oignon
- 4 cc. d'huile d'olive
- 1/2 cc. de curry
- 2 œufs
- 1 cc. d'aneth
- Sel, poivre
Préparation
1. Mélanger la farine avec 100 g de twaróg, en émiettant du bout des doigts. Ajouter progressivement environ 12 cl d'eau, jusqu'à ce que toute la farine soit intégrée, une pincée de sel, puis former une boule et laisser reposer au réfrigérateur (il est possible qu'il vous faille moins d'eau ; la pâte ne doit pas être collante)
2. Laver les champignons et les courgettes, les émincer. Hacher l'oignon
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon, les champignons et la courgette pendant 10 minutes
4. Fouetter les œufs avec 125 g de twaróg, puis ajouter 10 cl d'eau, le curry, l'aneth, le sel, le poivre. Bien mélanger
5. Ajouter les champignons et la courgette à l'appareil, mélanger
6. Foncer un plat à tarte avec la pâte abaissée, la piquer avec une fourchette
7. Verser la préparation à la courgette sur la pâte, bien répartir les morceaux sur toute la surface
8. Mettre au four préchauffé à thermostat 7 = 210°C, et poursuivre la cuisson à cette même température pendant 40 minutes
9. Laisser ensuite refroidir sur une grille
Hop, de quoi varier un peu le repas de midi au travail :) Je compte essayer une tarte tomate-moutarde pour la prochaine fois !
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