Bon Maha

Confiture de mûres simplissime

Une recette rapide de confiture de mûres à l'agar-agar, qui ressemble fortement à celle de framboises-vanille publiée précédemment, je le reconnais ;)




    Fiche technique
Nb de pots : 2-3 d'environ 200 g
Durée : 30 min.
Difficulté : Facile
Coût : Faible


    Ingrédients
- 500 g de mûres
- 250 g de sucre en poudre
- 1/2 cc. d'agar-agar
- le jus d'1/2 citron


    Préparation
1. Nettoyer délicatement les mûres, les égoutter
2. Ajouter le sucre aux mûres et mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le sucre ait fondu
3. Ajouter le jus de citron et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes
4. Mélanger l'agar-agar avec 1 cc. de sucre en poudre, puis l'ajouter aux mûres
5. Touiller et cuire 3 minutes de plus
7. Verser dans des pots, laisser refroidir à température ambiante et entreposer au réfrigérateur. Attendre quelques jours avant de consommer


    Comment stériliser les pots ?

Plongez vos pots à confiture (ou de sauce tomate ou de moutarde, dans mon cas :D) et leurs couvercles dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes vers la fin de la cuisson de la gelée pour les stériliser, puis laissez-les sécher retournés sur un torchon propre (veillez toutefois à ne pas laisser les couvercles trop longtemps dans l'eau bouillante si le joint en caoutchouc est intégré, cela pourrait les endommager).

Une fois que la confiture est versée dans les pots, laissez les pots refroidir tête en bas pour en assurer l'étanchéité.