Bon Maha

Fougasse champignons de Paris-tome de Savoie

Bon celle-là, j'en suis pas très fière, en fait.
Pour vous rendre la lecture plus facile, j'ai modifié la couleur de la police (-> en violet) des détails que je me devais de rapporter dans un souci d'honnêteté. Âmes sensibles, vous pourrez ainsi facilement omettre ces lignes au cours de votre lecture.





    Fiche technique
Nb de couverts : 4 si vos invités sont plus polis que cela n'est humainement possible ou n'ont pas mangé depuis 3 jours, 0 sinon
Durée : 30 min. + 30 min. de réflexion profonde ("Mais comment je vais couper ce... truc ?!")
Difficulté : Facile (vraiment, n'importe qui peut aussi bien les doigts dans le nez - Pensez à vous lavez les mains avant de vous mettre aux fourneaux, tout de même)
Coût : Moyen - Peut être amorti si vous le recyclez en plâtre pour colmater les trous dans vos murs ; ce sera juste légèrement odorant


    Ingrédients
- 200 g de farine
- 12,5 cl d'eau
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cc. de sel
- 250 g de champignons de Paris
- 100 g de tome de Savoie
- 2 œufs
- 12,5 cl de lait
- 1 cs. de persil haché
- Poivre (et sel si vous aimez bien salé, mais le fromage l'est déjà)
- Un paquet de kleenexs


    Préparation
1. Mélanger la farine, l'eau, la levure et la 1/2 cc. de sel
2. Former une boule et entreposer au réfrigérateur
3. Rincer les champignons, couper leur base et les émincer
4. Râper la tome de Savoie
5. Battre ensemble les œufs, le lait, le persil et le poivre
6. Ajouter au mélange les champignons et la tome, touiller à la spatule
7. Foncer un moule avec la pâte préalablement étalée, piquer à la fourchette et répartir l'appareil sur la pâte
8. Enfourner à 210°C (= thermostat 7) pendant 30 minutes
9. Vider le jus qui fait surface dans l'évier
10. Constater que le volume de la fougasse a réduit de moitié
11. Laisser refroidir sur une grille ou ne pas démouler, c'est très bien comme c'est là, ne pas toucher, ne pas regarder, s'enfuir très loin, avec un peu de chance, ça sera parti tout seul quand vous serez revenu
12. Apprécier ce sentiment de solitude immense qui vous envahit


    Retour sur image : "c'est très dangereux, mais je vais quand même le faire !"

Je pense que mon erreur a été de ne pas cuire les champignons avant (j'aurais pu les frire à la poêle, par exemple) et ils ont rendu beaucoup d'eau. Autre piste : la pâte à pain était beaucoup trop élastique pour être étendue sur toute la surface de mon moule à tarte ; j'avais donc froncé un moule à cake... :/ par conséquent, le milieu n'avait pas eu le temps de cuire (car c'était beaucoup plus épais). Je vous laisse imaginer la panique quand il a fallu que je coupe ça en morceaux. Les secours ont refusé de venir m'assister et j'ai du m'armer de tout mon courage pour achever le carnage (c'était de l'art brut).


Et quelques déjeuners de plus à éviter les collègues de peur qu'on voie ce que j'ai osé introduire dans les locaux... :'( ("Pourvu que l'inspection du travail ne passe pas aujourd'hui...")